Kürbis

Oranges Fruchtfleisch mit süsslichem, erdnussähnlichem Geschmack. Kann mit der Schale gegessen werden, lässt sich aber auch sehr gut schälen. Ist bei guten Lagerbedingungen bis 1 Jahr haltbar.

Verwendung: Suppe, Gratins, Braten, Konfitüre, Rohkost

Werden wegen ihrer origineller Form auch UFO-Kürbisse genannt. Sie kommen in verschiedenen Grünschattierungen, aber auch in Gelb und Weiss vor. Am Besten schmecken die ganz jungen Früchte. Sie sind bei guten Lagerbedingungen bis 5 Monate haltbar.

Verwendung: Im Ganzen gekocht, Braten, zum Füllen

Leuchtend oranges und fruchtig aromatisches Fruchtfleisch. Muss geschält werden. Am Besten in die einzelnen Rillenteile zerlegen und jedes Stück separat schälen. Eignet sich auch sehr gut zum Schnitzen für Laternen. Ist bei guter Lagerung bis 8 Monaten haltbar.

Verwendung: Suppen, Kuchen, Braten, Rohkost

Mit seiner weissen Schale und der leicht flachgedrückten Form ist er unverkennbar. Das Fruchtfleisch schmeckt süsslich, ist sehr zart und färbt sich von orange bis rot . Haltbar sind sie bis 3 Monate.

Verwendung: Suppen, Aufläufe, Süssspeisen, zum Braten

Wird wegen seinem speziellen Aussehen oft für Dekorationen verwendet. Eignet sich aber auch gut als Speisekürbis. Das Fruchtfleisch ist cremefarben. Im Geschmack ist der Puccini süsslich, mit einem dezenten Nussaroma. Haltbar bei guten Lagerbedingungen bis zu einem halben Jahr.

Verwendung: zum Füllen, Glacen, Süssspeisen, Ofengerichte

Ideal ist ein trockener, gut belüfteter Platz. Die Temperaturen zwischen 12 bis 17° C sind optimal. Kürbisse können aber problemlos auch bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden. Temperaturen unter 0° C vertragen Kürbisse nicht! Ist ein Kürbis angeschnitten, so ist er in Folie eingewickelt im Kühlschrank noch einige Tage haltbar.