Kaum spriessen die ersten Knospen an den Bäumen, da lässt auch der Bärlauch nicht mehr auf sich warten. Die in fast ganz Europa verbreitete Pflanze ist ein richtiger Frühlingsbote. Der Bärlauch wird oft wild gesammelt. Am liebsten mag er es schattig und feucht, daher wächst er vor allem an Bächen und in Wälder.
Im Altertum wurde die Petersilie nicht als Küchenmittel verwendet, sonders als Heilmittel verehrt. Ursprünglich stammt sie aus Südeuropa, heute wird sie auf der ganzen Welt verwendet, ganz besonders bei kalten Vorspeisen.
Oregano ist seit mindestens 300 Jahren im Gebrauch. Früher wurde es vor allem als Heilmittel eingesetzt. Oregano ist das italienische Nationalgewürz schlecht hin und kommt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum. Jetzt ist er auch im restlichen Europa, Asien und Amerika heimisch.
