Nici's KitchenQuickie

Passionsfrucht Torte mit Himbeerkern

Nici — Thu, 25 Apr 2013 19:14:44 +0000

Ich wollte eine Geburtstagstorte für mein Mami machen. Für mich war von Anfang an klar, dass es eine spezielle Torte sein muss, die nicht gleich um die Ecke beim Bäcker gekauft werden kann. Im Tiefkühler hatte ich noch Passionsfruchtpüree und …

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Herzhafte Muffin

Nici — Sun, 17 Mar 2013 14:02:24 +0000

Diese pikanten Muffin sind wirklich der Hit. Ihr könnt sie als Aperogebäck servieren oder mit einem knackigen Salat als Hauptgang reichen. Am Besten mischt ihr den Grundteig und dann gibt’s für eure Kreativität keine Grenzen mehr. Ich präsentiere euch drei …

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Bündergerstensuppe -Handmade-

Nici — Thu, 28 Feb 2013 18:50:47 +0000

Wieder zurück, mit rotem, halb abgefrorenem Nasenspitz, knurrt der Magen. Was gibt es besseres in dieser Situation, als eine wärmende Suppe?

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Pimp my Fondue N° Two – Das Tessiner Fondue

Nici — Thu, 07 Feb 2013 18:31:32 +0000

Manchmal geht der südlichste Kanton der Schweiz einfach vergessen. Es fängt schon in der Grundschule an. Da lernen die Kinder Französisch und Englisch. Es gibt sicher kleine Sandkasten-Romantiker, die würden ihrer Liebsten lieber “Ti amo” ins Ohr flüstern als “I …

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Blumenkohl-Safran Suppe mit Blumenkohlchips

Nici — Thu, 17 Jan 2013 07:40:03 +0000

Wenn draussen einem der Wind um die Ohren pfeifft, was gibt es da wohltuenderes als eine warme Suppe? Wenn die Suppe sich auch noch in einem leuchtenden Farbenkleid präsentiert, ist dies doch der Aufsteller des Tages. Für mich ist es …

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Pimp my Fondue N° One – Das Fondue für den Mann

Nici — Sun, 30 Dec 2012 16:49:58 +0000

Ich LIEBE Fondue. Manchmal mag ich nicht mal den ganzen Sommer abwarten und mache mir ein Fondue Mitten im Juli auf dem Balkon. Mein Freund verdreht dann kurz die Augen, isst dann aber auch mit. Am Besten ist ein Käsefondu …

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Peanut Butter Brownie’s

Nici — Sun, 25 Nov 2012 17:35:46 +0000

Zu diesem Rezept muss ich gar nicht viel sagen. Es ist einfach nur lecker und wer’s nicht ausprobiert ist selber schuld.

Auf dem Foto (Teig vor dem Backen), seht ihr einen kleinen Trick, falls ihr auch eine zu grosse Backform habt. Dazu könnt ihr das Backpapier anheben und mit Alufolie ausstopfen. Dieser Trick funktioniert nur mit festeren Teigen, sonst läuft euch alles davon und das währe schade.

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Chiliöl

Nici — Sun, 11 Nov 2012 15:16:55 +0000

Im Juli bekam ich von einer älteren Nachbarin zwei grüne Stöcke. Voller Stolz berichtete sie mir, sie habe Peperonistauden gezüchtet. Da diese so gut gediehen sind, hatte sie nun viel zu viele davon. Sie bot mir zwei Stauden an, um im Herbst auch selbst gezüchtete Peperoni geniessen zu können. Ich sah über die Läuse an den Blätter weg und nahm sie dankend an. Schnell ging ich in eine Gärtnerei um Anti-Läuse-Mittel zukaufen. Die armen Viecher hatten dann keine Chance mehr.

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Kürbiskuchen auf Blech

Nici — Tue, 30 Oct 2012 21:12:10 +0000

Inspiriert zu diesem Rezept hat mich ein einfacher Flammkuchen. Bei der Teigherstellung war ich ein bisschen übereifrig mit der Hefe und darum sage ich dem Rezept nicht Kürbisflammkuchen, sondern ganz einfach und in einem wunderbaren Deutsch: Kürbiskuchen auf Blech.

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Kürbis

Nici — Mon, 01 Oct 2012 12:06:33 +0000

Seit der Entdeckung Amerikas ist der Kürbis auch in Europa bekannt. Bereits seit über 6000 Jahren wird der Kürbis in verschiedenen Kulturen gezüchtet. Bis heute sind über 800 Sorten bekannt. Hier stelle ich euch 5 verschiedene Sorten vor. BUTTERNUT Oranges Fruchtfleisch …

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