Heute erkläre ich euch wieder mal ein paar Küchenfachbegriffe. Wer gut Französisch kann, hat bei den Küchenbegriffen gewonnen, denn viele begriffe sind auf Französisch. Für alle nicht Franzosen habe ich diese Liste gemacht und mit möglichst einfachen Worten erklärt.
Viele von euch wissen bestimmt was abschmecken ist. Aber wisst ihr auch was ein Bain-marie ist? Nein, Marie ist keine Küchenmagd. Ich habe eine Liste zusammen gestellt von verschiedene Küchenfachausdrücken, die in Kochbücher oder in Restaurants vorkommen. Hier mal von A bis B, die nächsten folgen bald..
